Fotografie: Christian Cervantes
Was ist für Sie Wachstum?
Simone: Ich denke, Wachstum muss gefördert werden. Es geht darum, zu erkennen, was man als Individuum braucht. Für mich sind es die Beziehungen, die ich genieße und pflege, (negativen) Stress zu reduzieren, auf sich selbst zu achten, indem ich mich gut ernähre, reise und mich inspirieren lasse. Jede Entscheidung, die wir treffen, täglich kann beschleunigen oder behindern das Wachstum – letztendlich ist es nur unsere Denkweise, die uns einschränkt oder befreit.
Adi: Für mich ist es dieser gewisse Hunger, immer nach der besten Version von sich selbst zu streben. Es ist Es ist faszinierend, wenn man zurückblickt und erkennt, wie sehr man sich verändert, weiterentwickelt und wie viel man gelernt hat. Und ja, es ist der ständige Kreislauf aus Fallen und Aufstehen, der einen tatsächlich aufsteigen lässt.
Was gibt Ihnen Halt?
Simone : Meine Familie, mein Zuhause, Freunde zum Abendessen treffen. Gutes Essen, Wein, gute Gespräche und Lachen zu teilen, erfüllt mich mit Freude. Und ich schätze die kleinen Dinge im Leben, wie zum Beispiel einen Moment innezuhalten und einfach die Sonne im Gesicht zu genießen oder zufällige Begegnungen wie das Lächeln einer anderen Person, die die Straße überquert, oder einfach da zu sein und einem Freund zuzuhören, der Hilfe braucht.
Adi: Kochen ist meine Meditation. Ich komme dabei immer wieder in meine eigene Welt. Das Beste daran ist, dass man die Ergebnisse mit Familie und Freunden teilen kann . Essen verbindet und entschleunigt – egal, wie viel man an einem Tag zu tun hatte.
Wie verbinden Sie sich mit der Natur?
Simone: Definitiv, wenn ich mich mit meinem Hund Charlie im Wald verirre. Der Wald hat eine ganz besondere Energie für mich. Der Geruch (ich liebe den Duft von Kiefern), das Licht-/Schattenspiel, die Stille und die Vogelstimmen. Es ist wirklich magisch. In Japan nennt man es „Shinrin Yoku“ (Waldbaden) und es ist dort eine fest verankerte Form der Gesundheitsfürsorge. Ich kann absolut verstehen, warum.
Adi: Ein Spaziergang mit Simone und Charlie durch die Wälder oder Weinberge Wiens fühlt sich für mich immer wie ein kleiner Kurzurlaub an.
Welches Buch hat Sie inspiriert?
Simone: Es ist zu schwer, nur eins auszuwählen, deshalb hier zwei Buchempfehlungen, die mich wirklich bewegt haben. „Eating to Extinction“ von Dan Saladino ist einfach augenöffnend und nimmt einen mit auf eine Reise durch die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Essens. Es ist auch Ein Liebesbrief an die Vielfalt aller Esskulturen, die es zu kultivieren und zu feiern gilt. Es ist eine wichtige DNA, die weitergegeben werden muss . Das Buch zeigt die Dringlichkeit, in der wir leben, gibt aber auch Hoffnung. Tu dir selbst einen Gefallen und lies es – es hat mich wirklich inspiriert. Und dann gibt es noch „Das Jahr der „Magisches Denken“ von meiner Lieblingsautorin Joan Didion. Dieses Buch hat mich so tief berührt wie kein anderes zuvor.
Adi: Ich bin ein echter Podcast-Typ und Geschichte ist der beste Lehrer, deshalb bin ich besessen von Geschichten aus der Geschichte . Willst du eins hören?
Was ist Ihre Lieblingspflanze ?
Simone: Ohne Zweifel ist es klar die einzigartige Monstera deliciosa. Es ist erstaunlich, wie stark sie sind und wie schnell sie über sich hinauswachsen (manchmal bin ich nicht einmal schnell genug mit Umtopfen in einen größeren Topf). Übrigens, haben Sie von der Geschichte von Picassos Monstera gehört, die sein gesamtes Badezimmer übernahm, während er war ein paar Monate weg. Für mich stellt die Monstera die Kraft der Natur dar.
Adi: Der Hasenohrkaktus (offizieller Name Opuntia) ist mein Favorit (der, den wir zu Hause haben, sieht allerdings ein bisschen aus wie ein Esel). Er ist die perfekte Pflanze für Menschen mit weniger grünem Daumen (oh, das bin ich) und ich mag die verschiedenen, lustigen Formen und Größen sehr.
